República Gourmet

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Ingredientes:

  • 500 g de camarones pelados y desvenados de República Gourmet
  • 2 tazas de jugo de limón
  • 1 cebolla morada, cortada en juliana fina
  • 1 jitomate grande, picado en cubitos
  • Medio pepino, pelado y cortado en cubitos
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado finamente (opcional)
  • Sal y piemienta al gusto
  • Tostadas para servir
  • Aguacate en rodajas para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. Lava los camarones y sécalos con papel de cocina. Corta los camarones en trozos.
  2. En un tazón grande, mezcla los camarones con el jugo de limón. Asegúrate de que todos los camarones estén cubiertos por el jugo cítrico. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta que los camarones estén opacos y cocidos por el ácido del jugo.
  3. Mientras tanto, en otro tazón, mezcla la cebolla morada con agua fría y un poco de sal. Deja reposar durante 10-15 minutos para reducir su sabor fuerte.
  4. Escurre los camarones marinados y reserva el líquido. En un tazón grande, mezcla los camarones escurridos con la cebolla morada escurrida, el jitomate, el pepino, el cilantro y el chile jalapeño. Mezcla bien todos los ingredientes.
  5. Agrega sal y pimienta al gusto. Si lo prefieres, puedes agregar un poco del líquido reservado del marinado de los camarones para ajustar la acidez.
  6. Refrigera el ceviche por al menos 15-20 minutos antes de servir, para que los sabores se mezclen.
  7. Sirve el ceviche de camarón en tazones individuales, acompañado de tostadas. Decora con rodajas de aguacate y ¡disfruta de este refrescante y sabroso ceviche de camarón en cualquier ocasión!

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