República Gourmet

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Ingredientes:

  • 1 kg de cubos de filete de República Gourmet
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas
  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 2 tallos de apio, picados
  • 400 g de jitomates triturados
  • 4 tazas de caldo de res
  • 1 taza de vino tinto (opcional)
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de romero seco
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Saca los cubos del congelador y déjalos descongelar en el refrigerador durante toda la noche. Antes de cocinarlos, asegúrate de que estén completamente descongelados.
  2. En una olla grande, calienta una cucharada de aceite de oliva. Con el fuego medio-alto, añade los cubos de filete en tandas y dóralos por todos sus lados. Retira la carne y resérvala.
  3. En la misma olla, agrega la otra cucharada de aceite de oliva y añade la cebolla hasta que esté translúcida. Incorpora el ajo y cocina por un minuto más. Añade las zanahorias, las papas, el apio, y cocínalos por 5 minutos, removiendo constantemente.
  4. Vuelva a poner en la olla los cubos de filete, junto con los jitomates, el caldo de res y el vino tinto. Añade las hojas de laurel, el tomillo y el romero. Mezcla bien.
  5. Lleva el estofado a ebullición. Después, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar por una hora y media o dos horas, o bien, hasta que la carne y las verduras estén cocidas. Sazona con sal y pimienta y retira las hojas de laurel.
  6. Sirve el estofado caliente, puedes acompañarlo con arroz o con tu guarnición favorita. ¡Es momento de disfrutar este delicioso estofado con cubos de filete de República Gourmet!

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