República Gourmet

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Ingredientes:

  • 1 Picaña High Choice de República Gourmet
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de paprika ahumada
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco


Instrucciones:

  1. Descongela la picaña en la parte baja de tu refrigerador por 24 horas. Ya descongelada, sácala de su empaque y déjala oxigenarse a temperatura ambiente por media hora.
  2. En la parte superior de la picaña (parte blanca), con un cuchillo afilado, haz una cuadrícula, esto para que la grasa se distribuya bien a la hora de cocinarla.
  3. Precalienta la freidora de aire a 200 ºC durante unos minutos.
  4. En un tazón mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, las pimientas, la sal, la paprika el comino y el orégano, hasta obtener una pasta homogénea.
  5. Con una servitoalla, seca la picaña y frota sobre ella la mezcla de especias, asegúrate de cubrirla en su totalidad.
  6. Coloca la picaña en la canastilla de la freidora con la grasa hacia arriba. Para obtener un término medio, cocina a 200 ºC durante 25-30 minutos. Para tener una cocción uniforme, a la mitad de este tiempo, voltea la picaña.
  7. Retira la picaña de la freidora de aire y déjala descansar por 10 minutos.
  8. Córtala en rebanadas finas y ¡disfrútala al máximo!

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